Madopskrift: Kartoffelsalat med broccoli

Ingredienser:
1 kg kartofler
2 porrer (300 g)
½ kg broccoli
2 røde peberfrugter (300 g)
2 bdt radiser (300 g)

Marinade med dijonsennep:
½ dl vindruekerneolie
½ dl dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
2 tsk estragon		 Madopskrift:
Små faste kartofler som aspargeskartofler eller kartofler fra Willemoes er bedst til kartoffelsalater. Blancherede grønne bønner, kogte kidney bønner, syltede eller friske agurker er også velegnede til kartoffelsalater.
Brug kartoffelsalaten til en frokostbuffet eller spis den som tilbehør til middagen.
Kog kartoflerne og pil dem. Lad dem afkøle, inden de skæres i skiver.
Snit porrerne i tynde ringe og vend kartofler og porrer med marinaden, se nedenfor.
Del broccolien i buketter på størrelse med valnødder. Skær stilken i skiver. Blancher broccol i buketter og stilke i 2 min. Afkøl i koldt vand og lad dem dryppe af.
Skær peberfrugterne i terninger og radiserne i både eller skiver.
Vend broccoli, peberfrugter og radiser i salaten.

Marinade med dijonsennep:
Pisk olie, sennep, vineddike, estragon og 3/4 dl vand sammen og smag til med urtekrydderi.

Antal personer: 4
Kategori: Salater
Søgeord: kartoffel kartoffelsalat porre
Kilde: www.helsenyt.com


Del din opskrift med andre:
Bruger du f.eks. Facebook, så del den HER


Hvis du har en hjemmeside må du meget gerne linke til http://www.p2n.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)

Dejlige nemme madopskrifter på findes her :)
Alle Opskrifter

Fedtfattige opskrifter

Champignons
Hvidkålssalat med jordskokker
Rødbedefrikadeller
Sandwichfyld - Æg og radisefyld
Pirogger med kålfyld
Bagte kartofler
Bønnepostej
Kartoffelsalat med broccoli




Mad videoer

Hvidløg og broccoli opskrift
Spændende Jordbær opskrift
Tips med en kniv
Opskrift på toast
en ægte bearnaisesauce

Fedtfatig.DK

Madopskrifter

Nyeste madopskrifter

Mandelbrownies
Pasta med røget laks
Sildegratin
Koteletter i fad med ananas
Banan lagkage - Lækker lagkage med banan
Lagkage bunde med chokolade
Dyrlægens natmad
Lækker æggemad
Brownie-agtig chokoladekage
Rødkålssalat
Koteletter i fad
Chili con carne
Klassisk salat
Smoothies moder
Frikadeller
Banankage med smeltet chokolade
Lasagne
Ris med tun
Karbonader
Fiskerillettes
Tomatsovs med bacon
Gulerodssalat
Grundopskrift på Franskbrød
Salt kage med peber og feta





Køb smart tøj:
Unik Tshirt
Ritzenhofen Web 2007